Skip to content

“ปิ้งย่าง-หมูกระทะเสี่ยง “โรคไต”

นพ.ประพนธ์ ตั้งศรีเกียรติกุล ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ปัญหาของคนไข้โรคไตในประเทศไทย เป็นปัญหาที่สำคัญมากพอกับเชื้อไวรัสโควิด-19 และก็ฝุ่นละอองพิษ PM 2.5 ดังต่อไป

นี้ปัญหาสืบไปมาจากนิสัยคนไทยยังคงติดกินเค็มเกินไป จนกระทั่งเกิดเป็นโรคไตและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆดังเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมอง และก็โรคไตเรื้อรัง ทำให้รัฐบาลจะต้องรณรงค์เป็นประจำทุกปีอย่างสม่ำเสมอ

ชาวไทยไม่สบายโรคไตราว 8 ล้านคน มากขึ้นเรื่อยๆปีละกว่า 7,800 ราย

เรื่องราวโรคไตในเวลานี้กำลังเป็นปัญหาใหญ่ระดับประเทศ คนไทยมีทิศทางไม่สบายมากเพิ่มขึ้น ปัจจัยมากไม่น้อยเลยทีเดียวปริมาณร้อยละ 70 มีเหตุมาจากเบาหวานและความดันโลหิตสูง ซึ่งมีสถิติผู้ป่วยรวมแทบจะ 15 ล้านคน ผลที่ตามมาเป็นมีสถานการณ์ไตเสื่อมและก็ไตเสื่อมเร็วขึ้น ถึงแม้กระทำไม่ดีจำเป็นต้อง จากข้อมูลพบว่าคนไทยป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังร้อยละ 17.6 ของสามัญชน หรือราว 8 ล้านคน เป็นคนเจ็บระยะสุดท้าย 2 แสนคน ป่วยเพิ่มปีละกว่า 7,800 ราย ส่วนการผ่าตัดแปลงไตทำเป็นเพียงแต่ปีละ 500 ราย ก็เลยย้ำการรอคอยความเสื่อมถอยของไตเพื่อไปสู่ระยะที่จะจะต้องล้างไตช้าลง

การกระทำการรับประทานติดเค็ม สิ่งสำคัญของโรคไต

นพ.ประพนธ์ เฉพาะเจาะจงอีกว่า นอกจากนี้พฤติกรรมการกินที่เปลี่ยนไป ทำให้พบโรคไตในเด็กด้วยปัจจัยหนึ่งเป็น การกินเค็มจากอาหารจานด่วน ของกินเล่น โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ประเทศเกาหลี ที่กำลังเป็นที่ชอบใจ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมัก หมูมักใส่ซอสแต่งรส เกลือ ผงหมัก รวมน้ำปรุงรสแล้ว โดยรวมความเค็มมากกว่าอาหารปกติถึง 5-10 เท่า อาหารแช่แข็งมีความเค็มมากกว่าปกติถึงจำนวนร้อยละ 30 ด้วยเหตุผลดังกล่าวหากลดการกินเค็ม จะสามารถลดจำนวนผู้ป่วยรวมทั้งคนเสียชีวิตจากโรคไตเรื้อรังได้อีกเพียบเลย ทั้งยังออมค่ารักษาพยาบาลให้ภาครัฐได้ปีละหลายหมื่นล้านบาท

Advertisement

ลดเค็ม ลดโรค

หนทางลดการเสี่ยงของโรคไต โดยยังได้รับประทานอาหารสชาติอร่อยอยู่ มีดังนี้

ลดการปรุงอาหารเพิ่ม ตามปกติแล้วพ่อครัวคนทำกับข้าวมักทำกับข้าวในจานหรือถ้วยจานนั้นมาแล้วเป็นระเบียบ ทดลองก่อนปรุงทุกที รวมถึงถ้าหากว่าลดการปรุงเพิ่มได้ก็จะดีงาม แรกๆบางครั้งอาจจะจืดจางลิ้นจนถึงรู้สึกไม่อร่อย แต่หากทดสอบกินรสจืดชืดๆไปแป็บนึง เราจะเริ่มคุ้นชินกับรสนั้นๆกระทั่งทำให้เรารู้สึกอร่อยได้

ใช้เครื่องเทศสำหรับในการเพิ่มรสแทนเครื่องปรุงรสเค็ม ยกตัวอย่างเช่น กระเทียม พริกไทย หอม ฯลฯ

ลดปริมาณของการบริโภคผลไม้พร้อมพริกเกลือ รวมทั้งน้ำปรุงรสต่างๆ

ลดการรับประทานน้ำปรุงรสสุกี้ ซอสมะเขือเทศ จิ๊กโฉ่ ฯลฯ

ลดปริมาณของการบริโภคน้ำซุปก๊วยเตี๋ยว น้ำผัดจากของกินต่างๆและก็พริกน้ำปลาที่รับประทานกับอาหารประเภทไข่ และอื่นๆอีกด้วย

ดื่มน้ำเป็นจำนวนมาก

Sidebar